اخبار سريعةالرئيسيةشو طابخينمالح

طريقة تحضير المندي بدون فرن

المندي طبق عربي تقليدي اشتهر به أهل جنوب الجزيرة العربية مثل منطقتي عسير وجيزان السعوديتين واليمن مثل حضرموت و شبوة شرق اليمن وَقد انتشر في أنحاء شبه الجزيرة العربية وأقطار عربية مختلفة مثل الأردن ومصر وسورية وفلسطين ودول الخليج عامة.

إليك طريقة إعداد مندي دجاج بدون فرن

المكونات

1 كيلوغرام دجاجة كاملة (مقطعة (لسلق الدجاج))

2 معالق كبيرة زيت نباتي

3 ورق غار

2 قرفة عيدان

2 لومي

5 هيل صحيح

3 كبش قرنفل

1 بصل (مقطع إلى أرباع)

4 فصوص ثوم مفروم

1 معلقة كبيرة كركم

1 معلقة صغيره فلفل أسود

1⁄2 كوب زبدة مذوبة (لتتبيل الدجاج)

1⁄2 معلقة صغيره زعفران

2 معالق كبيرة زيت نباتي (لتحضير الأرز)

3 اكواب أرز بسمتي

1 معلقة صغيره زعفران (مذوب بملعقة كبيرة من الماء)

ملح (حسب الرغبة)

2 بصل (مقطع إلى جوانح)

 

الخطوات

1- اسلقي الدجاج ثم صفيه.

2- قلبي البصل، الثوم، ورق الغار، عيدان القرفة، اللومي، الهيل والقرنفل في الزيت الساخن ثم اضيفي قطع الدجاج ونكهي بالكركم والفلفل الأسود واغمري المكونات في الماء.

3 أخرجي قطع الدجاح من القدر وضعيها في صينية

4- امزجي الزبدة والزعفران في وعاء وادهني الدجاج به ثم ادخلي الصينية الفرن.

5- قلبي  البصل في الزيت الساخن ثم أضيفي الأرز وقلبي. أسكبي 4 أكواب من ماء سلق الدجاج على الأرز ونكهي بالملح.

6- أضيفي الزعفران على الأرز وقلبي.

7- أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالدجاج.

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى